Le but du jeu est de lancer une quille (dite quille de main) avec une boule pour effectuer une des 12 figures prédéfinies. Pour ces 12 figures, le joueur doit envoyer la boule sur une autre quille (le plomb). Le joueur effectue les 12 figures et on additionne le nombre de quilles tombées.

Exemple pour le 1er jeu appelé "rue droite" :

Le joueur se place à l'un des 4 coins du carré devant la quille appelée "quille de main".
Il doit dans un même mouvement taper dans la quille de main à l'aide de la boule et envoyer la boule sur la quille appelée "plomb".
La quille de main doit faire tomber d'autres quilles. Si la boule a touché le plomb et est restée dans le carré le joueur a réussi le coup, on dit qu'il a fait "choix" ou "bon", il a droit à "rebattre" c'est à dire à rejouer en utilisant une combinaison qu'il choisit de manière à faire tomber le plus de quilles possibles (avant chaque coup on remet toutes les quilles debout).
Pour chaque jeu, on compte le nombre de quilles tombées au premier coup ainsi qu'au second si le joueur a fait choix. On peut faire tomber au maximum 6 quilles en un seul coup.

On procède de même pour les autres jeux. Les 12 jeux sont répartis en 7 jeux courts et 5 jeux longs.